Le territoire comprend les communes de Morgex et La Salle.

Le magnifique paysage viticole a pour toile de fond la chaîne du Mont Blanc et est entouré de pâturages, de pentes abruptes et de forêts de conifères. Dans ces terres aux conditions environnementales quasi prohibitives, la viticulture est rendue possible, en premier lieu, par la présence du Prié blanc, seul cépage blanc indigène de la Vallée d’Aoste. Le Prié blanc a un cycle végétatif très court, bourgeonnant tard au printemps et mûrissant début septembre. Il parvient ainsi à échapper aux gelées printanières et à éviter les premières neiges.

Dans ces endroits, les vignobles ont une forme de formation de pergola basse, allant de 50 à 130-140 centimètres du sol. Le choix de cette typologie a des raisons liées à la forte excursion thermique entre le jour et la nuit; si le régime était trop haut, il risquerait de geler la nuit. En étant si près du sol, cependant, la chaleur gagnée pendant la journée est libérée, préservant les raisins. De plus, la pergola basse est idéale pour contrer les éventuels dommages causés par le vent ainsi que pour la rendre plus stable dans la neige.

Enfin, il convient de rappeler que Morgex-La Salle est l’une des très rares zones sous vignes où les vignes sont généralement libres de pied, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas greffées sur un porte-greffe résistant au phylloxéra, car les conditions climatiques et la nature du sol ne permettent pas phylloxéra pour compléter le cycle biologique.

Mention géographique: Blanc de Morgex et de La Salle