La zone géographique dédiée à la production du vin DOC Valle d’Aosta s’étend à l’extrémité nord-ouest de l’Italie, à la frontière nord avec la Suisse et à l’ouest avec la France, et est identifiée avec le bassin de la rivière Dora Baltea jusqu’à à la commune de Pont-Saint-Martin. Ce bassin, bordé par les plus hauts sommets d’Europe, a un fond de vallée plat où coule la Dora Baltea, dans laquelle coulent de nombreux ruisseaux latéraux.

En correspondance avec les principaux bassins versants de la rivière, la vallée centrale est généralement divisée en trois zones communément appelées vallée basse, moyenne et haute.

Cette subdivision fait référence à trois altitudes altimétriques moyennes: respectivement 400, 600 et 1000 m au-dessus du niveau de la mer. Les trois zones diffèrent également par la pluviométrie qui est très faible dans la vallée moyenne (valeurs moyennes de 400 à 500 mm par an) et plus abondante dans la basse et la vallée supérieure (1000 – 1200 mm par an); ce dernier se caractérise par des températures moyennes beaucoup plus basses en raison de l’altitude et de la proximité du massif du Mont Blanc.

L’orientation de l’axe Est-Ouest de la Dora Baltea détermine l’exposition des pentes de la vallée principale: une face sud «Adret» et une face nord «Envers».

Dans l’Adret, sur la gauche orographique, l’essentiel du vignoble du Val d’Aoste est concentré. L’excellente exposition permet d’atteindre une maturité optimale même pour les vignes plus tardives.

Sur la droite orographique, Envers, le vignoble s’étend principalement entre Aoste et Introd; ici les cépages cultivés donnent des vins caractérisés par une bonne fraîcheur et une grande expression aromatique variétale.