Le territoire «Enfer» comprend les communes d’Arvier, d’Avise et de Saint-Nicolas.

Le territoire est caractérisé par un microclimat très chaud, les vignobles poussent à plus de 800 mètres d’altitude dans un amphithéâtre naturel spectaculaire, à exposition sud, caractérisé par un fort rayonnement solaire, d’où le surnom de « l’enfer ».

Les vignobles sont disposés en rangées dressées ou, dans les nouvelles plantes, en ciglioni où une mécanisation partielle des opérations de culture est possible; ce n’est pas possible dans les terrasses situées à l’est, à côté de la rivière, où les petites parcelles reliées par des escaliers en pierre représentent un spectacle aussi caractéristique qu’extrême pour la culture.

Malgré l’altitude élevée, c’est la nature du sol, l’excellente exposition, l’effet de volant thermique exercé par les murs en pierres sèches et les roches abondantes qui garantissent la pleine maturation des raisins rouges, même assez tardifs.

Le cépage caractéristique est le Petit rouge qui, dans cette région, compte tenu des conditions climatiques et environnementales particulières, produit un vin unique en son genre. Le Petit rouge est considéré par beaucoup comme le meilleur cépage noir de la Vallée d’Aoste, un vrai indigène.

À l’exception de quelques rares exceptions, la superficie représente actuellement la limite pour la culture des cépages rouges. En plus du Petit Rouge, le Vien de Nus, le Pinot nero et le Mayolet, les premiers indigènes de la Vallée d’Aoste, sont également cultivés. Le seul cépage destiné à la production de blanc dans cette zone est le Pinot gris.

Mention géographique: Enfer d’Arvier